Beschreibung
Polvanera Marchione Bianco Champagner Brut IGT Puglia
Degustationsnotiz: Die feinen und zahlreichen Bläschen ergeben eine gute und feine Perlage. Zarte Frucht mit Aromen von Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Granatapfel dazu blumige Düfte und feine Noten von wildem Thymian und einer leichten Hefenote. Angenehm, frisch, mineralisch und ausgewogen im Geschmack. Ansprechendes, elegantes und lang anhaltendes Finale.
Kulinarische Empfehlung / passend zu: Apéro. Crevetten/Meeresfrüchte. Asiatische Speisen. Käseplatte.
Anbaumethode: Alte Weinbäumen und Weinreben, Erziehungsart gezapfter Kordon; 4000 Weinreben pro Hektar. Nachhaltig und schonende Bio-Produktion.
Produktionstechnik: Handlese der Trauben in Kisten. Sanftes Pressen und Vergärung des Mostes in Edelstahltanks. Zweite Gärung ist eine klassische Flaschengärung. Reifezeit auf der Hefe für mindestens 8 bis 12 Monate.
Boden: Mittlere Textur, kalkhaltiger Lehmboden.
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